ATTI DELLA REALE ACCADEMIA DEI LINCEI. RENDICONTI


CLASSE DI SCIENZE FISICHE MATEMATICHE E NATURALI


Microbiologia casearia

Costantino Gorini
Ricerche sopra una grave malattia del formaggio Gorgonzola
Rend. Mat. Acc. Lincei, s. 5, v. 17 (1908) 1, pp. 568 - 569
Microbiologia casearia

Costantino Gorini
Il comportamento dei batteri acidopresamigeni (acidoproteolitici) del formaggio dì fronte alle temperature basse, in rapporto col loro intervento nella maturazione dei formaggi
Rend. Mat. Acc. Lincei, s. 5, v. 20 (1911) 2, pp. 284 - 288
Microbiologia casearia



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